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 Galette des rois frangipane.

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Claudine
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Date d'inscription : 15/04/2009
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MessageSujet: Galette des rois frangipane.   Mar 8 Sep - 18:35

2 pâtes feuilletées
125 grs poudre d'amandes
100 grs de sucre ( j'en mets 80 )
70 grs de beurre pommade
2 œufs + 1 jaune
1/2 cuillère à café d'amande amère.

Tu mélanges le tout sauf le jaune d'œuf qui sert à faire le dorage ou dorure....comme tu veux

Étale une pâte feuilleté,la couvrir de la préparation jusqu'à 1.5 cm du bord.
Recouvre avec la seconde, soude les bords et fais un trou au centre pour laisser échapper la vapeur.
Étale au pinceau le jaune restant mélangé avec un peu d'eau ou lait.

Au four pour 30 à 40 mn.
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Galette des rois frangipane.
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